Search the Community

Алу кофта Ингредиенты: 5 картофелин; 1/2 кочана цветной капусты; 100 г. нутовой муки; 2 ст. л. нарезанных листьев кориандра или петрушки; 1 ч. л. гарам-масалы; 1/2 ч. л. молотого черного перца; топленое масло. Приготовление: Натереть картофель и цветную капусту, всё смешать, добавить нутовую муку и пряности. Помесив, сформировать небольшие шарики (20-30 шт). Обжарить в разогретом масле 5 мин. до образования хрустящей корочки. Затем облить их томатным соусом.

Замена для одного яйца: 1) 1/4 чашки яблочного пюре или мятого банана 2) 3 ст. ложки шелкового (мягкого) тофу, размешанного с жидкими ингредиентами 3) 2 ст. ложки кукурузного крахмала смешанного с 2 столовыми ложками воды При приготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить: Не чисто веганский вариант (с молоком): 1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст. л. Лимонного сока + 1/2 ст. л. соды. 1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч. л. пекаpского поpошка. 1 яйцо = 1 ст. л. сухого молока + 1 ст. л. кукурузного крахмала + 2 ст. л. воды. Чисто веганский вариант: 1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст. л. растительного масла + 2 ч. л. пекарского порошка. 1 яйцо = 2 ст. л. воды + 2 ч. л. пекарского порошка. 1 яйцо = 2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала. При приготовлении сладкой выпечки замена такая: 1 яйцо = 1 ст. л. Кукурузного крахмала + 2 ст. л. воды. 1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре. 1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто. 1 яйцо - 1 столовая ложка крахмала и немного воды, размешиваю до получения тягучей, как клей, массы. Тофу хороший заменитель яйца в рецептах, которые требуют много яиц. Такие как и запеканки или заварной крем. Чтобы заменить одно яйцо в рецепте, пюре 1/4 чашки мягкого тофу. Важно иметь в виду, что, хотя тофу не распушается как яйца, она создает текстуру, которая идеально подходит для яичных блюд. В десертах и сладких, хлебобулочных изделия: один банан или 1/4 чашки яблочного пюре на каждое яйцо, предусмотренных в рецепта для сладкого, запеченных десертов. Они будут добавлять изюминку в рецепт, поэтому убедитесь, бананы и яблоки совместима с другими вкусами в десерте. Другие варианты замены яйца: 1 яйцо = 2 столовые ложки картофельного крахмала; 1 яйцо = 1/4 стакана картофельного пюре; 1 яйцо = 1/4 стакана тыквенного пюре; 1 яйцо = 1/4 чашки пюре чернослива; 1 яйцо = 1 ст. ложку семян льна кипятят на медленном огне в 3 ст. воды; 1 яичный белок = 1 ст. ложка порошка агар-агара. Порошок растворяют в воде, взбивают, охлаждают, снова взбивают. Для ведж-бургеров и ведж-рулетов можно использовать вместо яйца следующую смесь ингредиентов: томатную пасту, размятый картофель, влажные хлебные крошки или овсяные хлопья.